Empanadillas de conejo y mojo
(de manoli)
Ingredientes (4 personas):
- 1 paquete de empanadillas
- 200 gr. de conejo
- 50 gr. de champiñones
- 2 lonchas de mortadela
- 2 cucharadas mojo picon rojo
- 1 rebanada de pan de pueblo
- leche
- sal
- cebolla
Preparación:
Trocear la cebolla y pocharla en la sarten junto con el conejo troceado menudo, guisarlo con los champiñones y reservar.
En un bol calentar la leche con el pan picado.
Mezclar el conejo con la leche y la mortadela picada, añadir el mojo picon
Poner una empanadilla hechar una cucharada del relleno y taparlo con otra, cerrar los bordes bien sellados. Hacer lo mismo con las restantes.
Meter al horno 20 minutos a 220 º
Listas para comer