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Recetas

Delicia de pescado al alioli rojo

(de Silvia Talleda Roig)

Categoría:

Pescados

Dificultad:

Fácil

Tiempo aprox. de preparación:

40-60 minutos
Allioli al pimiento rojo

Ingredientes (2 personas):

  • 500 grs. de pescado limpio
  • descamado y sin cabeza ( rape
  • merluza
  • lenguado
  • etc ) - 25 cl. de salsa de tomate - 25 cl. de nata líquida -8 huevos - 1 puerro
  • 1 zanahoria - Mantequilla
  • sal y pimienta Ingrediente estrella para acompañar esta delicia: "ALIOLI AL PIMIENTO ROJO JR"

Preparación:

Cocer el pescado con agua y sal y las verduras peladitas. Cuando esté cocido, dejar enfriar, retirar espinas y pieles, desmenuzar y reservar.

En un bol batiremos los huevos salpimentados, echaremos la nata líquida, la salsa de tomate y el pescado desmenuzado. Se mezcla todo bien y se echa en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con un poco de pan rallado.

Se cuece al baño maría, en el horno precalentado, a 180 grados, durante una hora y cuarto, aproximadamente. ( Pinchar con un palillo para comprobar si está cuajado ). Dejamos que se enfríe y desmoldamos. Se sirve acompañado con el " ALIOLI DE PIMIENTO ROJO JR "

Comentarios:

ESTÁ DE MUERTE, Y ES IDEAL PARA CUANDO TENEMOS INVITADOS Y NO QUEREMOS COMPLICARNOS MUCHO EN LA COCINA