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Paté vegano de pimientos asados

Paté vegano de pimientos asados
Aprende a hacer este delicioso paté de pimientos asados.

Ingredientes:

120 gr. de tofu
1/2 taza de pimiento rojo asado
2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero Familia Suárez
1 cucharadita de pulpa de ñora Familia Suárez
1/2 cucharadita de pasta de ajo fresco Familia Suárez
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
6 gotas de stevia
1/4 cucharadita de comino en polvo
1 pizca de pimienta negra molida
Sal rosa del Himalaya

Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC.
Lavar y secar bien un pimiento grande.
Colocar el pimiento sobre una bandeja forrada con papel de horno y hornear durante 40 o 50 minutos, girándolos de vez en cuando para que se cuezan de manera uniforme.
Cuando la piel del pimiento esté oscura y la pulpa cocida, sacar del horno y dejar enfriar.
Cuando esté frío, pelar el pimiento y cortarlo en tiras.
Escurrir bien el tofu y cortarlo en trozos.
En el vaso de una batidora, colocar el tofu cortado, 1/2 taza de pimiento asado y el resto de los ingredientes.
Batir un par de minutos, hasta que se haya creado un paté cremoso y uniforme
Probar y ajustar de sal si fuera necesario.
Servir el paté sobre pan tostado o acompañado de palitos de verduras.

Nota: Se puede conservar este paté en un recipiente cerrado herméticamente, en la nevera, durante 2 o 3 días.

Blogger invitada Eloisa Faltoni

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