¿Sueles cocinar con flores?
Buenos días! Hay un montón de flores comestibles, y en primavera es el momento perfecto para incluirlas en tus platos. Pero, ojo, asegúrate bien porque alguna es mejor que siga tranquilita en el campo.
Preparación:
¿Cómo lo hago?
Cortar la coliflor en rebanadas anchas (sin tallo ni hojas), cocerla al dente y secar muy bien.
Triturar la mantequilla con dos dientes de ajo negro de Las Pedroñeras de @familiasuarez.oficial hasta formar una pasta blanda. Untar bien la coliflor. Salpimentar.
Cubrir con queso (en mi caso brie, mozzarella y grana padano), un poco de romero y gratinar en el horno hasta que se haya fundido.
Servir con flores de romero.
Listo y a disfrutar.