Si hay algo que me gusta es la pizza, digamos que soy un súuuuuuper #pizzalover, no me cansaría y podría comerlas a diario. Ayer sábado, el cuerpo me pedía pizza para cenar y, además había comprado una buena cantidad de zanahorias BIO, así que pensé en una nueva combinación de masa veggie.
Zanahoria, cúrcuma fresca, ajo en polvo, Ras El Hanout y harina de garbanzos para dar consistencia a la masa. Sobre decir que la mezcla quedó espectacular, sabrosa y al dejar una base fina, muy crujiente.
Como “toppings” para esta pizza un ingrediente que se ha convertido en uno de mis imprescindibles, el bimi, además de tomate kumato en rodajas, jalapeño en conserva, el “tan de moda” y delicioso ajo negro y queso vegano rallado “VeganFeel” de LIDL.
Una pizza Gourmet y auténticamente de lujo! Algo picantita, llena de sabor, color y cargada de vitaminas.
INGREDIENTES
Para la masa:
300 gr zanahoria BIO rallada
100 gr harina de garbanzos
15 gr cúrcuma fresca
1 cucharadita de Ras El Hanout
1/2 cucharadita de sal
pizca de pimienta negra, ajo en polvo, orégano
Toppings para la pizza:
100 gr tomate kumato fresco
100 gr bimi
100 gr queso vegano rallado “VeganFeel”
10 gr Ajo Negro
10 gr jalapeño en conserva
ELABORACIÓN
Encender el horno a 200°C. Rallar la zanahoria y la cúrcuma, mezclar con la harina de garbanzos, ajo en polvo, Ras El Hanout, sal, pimienta y orégano.
En una placa de horno poner un papel encerado y formar la base de la pizza sobre ella. Hornear 20 minutos.
Sacar la base de la pizza, colocar los toppings que prefieras y hornear 10 minutos más.
Texto y foto de La cocina de Jota