Ingredientes:
Una cabeza de Ajos Negros Familia Suárez
1 tomate cherry
Queso manchego
Para la masa:
500gr de harina
20gr de levadura
300cc de agua
1 cucharada de azúcar
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de sal
5 cucharaditas de ajo picado
3 cucharadas de romero seco
1 cucharadita de ají molido
1 de albahaca seca
1 de orégano seco
1. En un bol hacer una corona con la harina. Colacar la sal a los costados. En el centro colocar el agua, la levadura, el azúcar y todas las especias junto con 3 ajos negros bien picados. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
2. Amasar 10 minutos hasta obtener una masa lisa. Agregar el aceite y seguir amasando 5 minutos más.
3. Dejar reposar tapada en un lugar cálido 1 hora.
4. Estirar la masa finita, pintar con aceite de oliva y agregar el queso manchego, 6 dientes de Ajo Negro, un tomate Cherry, el romero y el ají molido y el resto de las especias que quieras.
5. Hornear 25 minutos a 200ºC
6. ¡Increíble!
Foto y receta de Pirochef.