Esta es otra receta en la que hemos utilizado Allioli de Ajo Negro que está increíblemente bueno de @familiasuarez.oficial y carne de vaca que nos encanta.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de vaca.
- 80-100 gramos de cebolla bien picada.
- Salsa de Allioli de Ajo Negro de @familiasuarez.oficial
- 1 huevo
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- Pan rallado (opcional)
- Tomate y verduras al gusto
- Sal
La elaboración es muy sencilla.
1. Nosotros hemos hecho la masa de hamburguesas con la nueva thermomix que compramos durante el COVID aunque puede hacerse a mano mezclando el huevo, un poquito de sal (utilizamos solo una pizca, esto es a gusto de cada uno) con la carne picada y la cebolla y podemos añadir un chorrito de aceite aunque la carne wagyu no lo necesita.
2. Una vez formada la masa formamos bolas con las manos que aplastamos y vamos cocinando a la plancha. Si se hace en una sartén antiadherente, no se necesita AOVE porque la carne wagyu es rica en grasa y prácticamente no lo necesita (es opcional). Nos saldrán tantas hamburguesas según el tamaño que demos a cada bola con la mano.
3. En este emplatado hemos querido hacer capas con verduras variadas y tomate y en la segunda capa dos mini hamburguesas.
4. Añadimos generosamente encima de la carne el Allioli de Ajo Negro de @familiasuarez.oficial que le da un sabor increíble.
5. Se puede decorar el plato por encima con hojitas de canónigos, rucula o lo que a cada uno le apetezca y acompañar de pan y patatas si se quiere.
¡Feliz domingo seguramente lleno de buena gastronomía en familia o con amigos !
Receta y recomendaciones en
@ifoodie.es y
@gemayummy.
.
Podéis encontrar un artículo muy interesante sobre el Allioli de Ajo Negro que han utilizado en esta receta haciendo
clic aquí.