El sabor es brutal. Una masa hecha con Ajo Negro de @familiasuarez.oficial, decorada con sal rosa de @toque_world pintada con aceite con sabor a ajo y en serio, creo que se ha vuelto la top 1 de mi ranking de focaccia❤️🔥
ＲＥＣＥＴＡ
500gr harina de fuerza
340ml agua
10ml AOVE
5 ajos negros de @familiasuarez.oficial
1 sobre de levadura de panadería seca (7gr)
𝑷𝒂𝒓𝒂 𝒅𝒆𝒄𝒐𝒓𝒂𝒓
AOVE con sabor a ajo de @heredesgourmet
sal rosa de @toque_world
Triturar los Ajos Negros.
Poner en una amasadora los ingredientes y amasar hasta conseguir una masa lisa, elástica y un pelín pegajosa. Dejar reposar en un recipiente untado de aceite y tapado hasta que doble su volumen.
Una vez doblado su volumen (la mía estuvo 1 horita), verter sobre una bandeja de horno untada de aceite para evitar que se pegue nuestra masa, echar la masa y con cuidado extenderla sin chafarla demasiado (manos engrasadas para que no se os pegue). Pintar con AOVE sabor ajo y volver a tapar y que leve una media hora aprox.
De nuevo, estirarla un poco en la bandeja con cuidado, hacerle huecos con las manos y añadir a chorro (sin volvernos locos XD) AOVE con sabor a ajo de @heredesgourmet. Volver a tapar y que leve unos 20-30min, evitando que suba demasiado (máximo 3 dedos).
Justo en el momento que vayamos a hornear, añadir la sal rosa por encima y hornear a 220ºC aprox (calor arriba y abajo en la segunda balda del horno y previamente precalentado) durante 20 min aprox y hasta que veáis que haya cogido colorcito.
Dejar enfriar y a disfrutar..
Que tengáis un día estupendo.
Foto y receta de @lasrecetasdeazy