Carrito
Tu carrito está vacío

Carbonara de Ajo Negro Familia Suárez

Carbonara de Ajo Negro Familia Suárez

Receta de Cocinando con Blanca.

Te cuento que además es súper fácil de preparar, en 15 min

Solo hay que añadir ajo negro picado (el mío es de @familiasuarez.oficial) cuando sofrías el guanciale (o la panceta, bacon, jamón,... Lo que uses). Aproximadamente un diente ajo por comensal.

Mientras, cuece los spaguetti (los míos siempre son integrales jiji) y prepara en un bol un par de yemas por persona (yo a veces pongo también la clara para darle extra de prote) con parmesano (o grana padano o similar) en polvo y pimienta negra.

Una vez estén los spaghetti retira la mayor parte del agua de cocción, dejando un poquito, y añade el resto de ingredientes: el guanciale con ajo y el huevo con queso.

Remueve bien, emplata con más queso y pimienta y ¡a chuparse los dedos!