Hoy teníamos ganas de picoteo, por ello nos hemos marcado estos buñuelos de bacalao para matar el gusanillo.
Para preparar 18 de estos, necesitamos:
160 gr de migas de bacalao
110 gr de harina
50 ml de agua
1 huevo, yo en esta ocasión he utilizado de oca
2 dientes de Ajo Morado de Las Pedroñeras
2 cucharaditas de café de fécula de patata
1 cucharadita de bicarbonato
Perejil al gusto
1 punta de colorante
Y con todo ello, ¡al lío!
1️. En nuestra jarra con las cuchillas introducimos los dientes de ajo y damos dos golpes de turbo.
2️. Añadimos el resto de ingredientes y programamos 3’, V4.
3️. Vamos cogiendo porciones de masa con una cuchara y las freímos en una sartén con aceite muy caliente. A mitad de cocción volteamos y terminamos de freír.
4️. Dejamos nuestros buñuelos en un plato con papel absorbente y servimos calentitos.
Para acompañar he puesto unas cucharadas de
Allioli de Ajo Negro de Familia Suárez que está...
Foto y receta de Mi mambo Cocina