Ingredientes:
200 gr de aros de calamares frescos o congelados
5 cucharadas de Adobo rústico de Familia Suárez
2 cucharadas de zumo de limón
Allioli de Ajo Negro de Familia Suárez, para acompañar
Preparación:
1. Con un cuchillo, haz un pequeño corte en cada aro de calamar, para obtener tiras largas.
2. Pon las tiras de calamares en un bol grande y añádeles el zumo de limón y el adobo rústico. Mezcla bien.
3. Tapa los calamares y deja reposar unos 20 minutos en la nevera.
4. Tras 20 minutos, saca los calamares de la nevera. Enrolla cada tira sobre si misma y usa un picho para mantener la forma. 5. 5. Crea las brochetas, poniendo tres o cuatro trozos de calamar enrollado en cada pincho.
6. Cuando tengas todas las brochetas listas, cuecelas sobre una plancha bien caliente durante unos minutos, hasta que los calamares estén cocido y empiecen a dorarse.
7. Sirve las brochetas acompañadas del allioli de ajo negro.
Nota: si usas aros de calamares congelados, déjalos descongelar previamente.
Receta y Fotografías de Eloisa Faltoni