La cocina del 4g ganó uno de nuestros lotes de Ajo Negro que solemos sortear en nuestras redes, y se le ocurrió elaborar estas bolitas tan deliciosas acompañadas del Allioli de Ajo Negro. ¡Y aquí tenéis la receta!
INGREDIENTES:
1/2 kg berenjenas
100 gr de espinacas
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo negro
Pan rallado
Perejil fresco
1 huevo
Sal y pimienta
Aove
Para acompañar: Allioli de Ajo Negro Familia Suárez
ELABORACIÓN:
1. Pela y corta las berenjenas en daditos muy pequeños. Mientras tanto, pon a precalentar el horno a 200 grados.
2️. Corta la cebolla muy fina y la sofríes en sartén con un poco de aove.Cuando tengas la cebolla pochada añade un poquito de pimienta negra y los ajos negros picados finos.
3️. Una vez tengas estos ingredientes listos, incorpora la berenjena y las espinacas frescas. Añade sal al gusto y deja que todo se cocine 10 minutos, remueve de vez en cuando. Pasado ese tiempo, retíralo del fuego.
4️. Bate en un bol el huevo e incorpora a las verduras, un toque de perejil y pan rallado.
5️. Haz bolitas de esta masa con las manos y pásalas por pan rallado. Colócalas en la bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornearlas a 200 durante 10- 12 minutos (Dependerá de cada horno)
Sirvelas acompañadas de la rica salsa de Allioli de Ajo Negro de @familiasuarez.oficial ¡¡Delicioso!!