Os traigo una receta facilita y super rica.
Esta hecha con productos congelados y las albóndigas las he hecho en la freidora de aire.
Ingredientes:
Masa
3 lomos de merluza congelada
1 paquete de colas de gambón congelados
40 gr de salvado de avena con o sin gluten
1 huevo
Sal, pimienta, ajo y perejil en polvo y pimentón
3 CS de harina de espelta ( enharinar)
Salsa:
AOVE
1/2 bolsa de cebolla congelada
1/2 bolsa de pimiento verde y rojo congelado
1/2 bolsa de gambas congeladas
1 bolsa de guisantes pequeña
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1 cc de carne de Pimiento Choricero Familia Suárez
Sal y pimienta al gusto
Ponemos a cocer la merluza y los gambones y echamos todos los ingredientes en un robot de cocina hasta tener la masa.
En el video os lo muestro bien, además se ve la textura.
Hacemos bolitas con la masa y enharinamos.
Metemos en la freidora de aire y hacemos con el menú pescado (en la mía, 200º 20’, aunque yo las tenía hechas en 15’)
Mientras hacemos la salsa.
Pochamos la cebolla, los pimientos y añadimos los guisantes.
Incorporamos las albóndigas cuando estén ya doradas, los líquidos y las especias y hacemos a fuego fuerte 10’ y luego bajamos el fuego hasta que espese la salsa.
Las gambitas las añadimos al final y cocinamos unos minutos y rectificamos sazón.
En unos 40 minutos tenéis más que lista la receta.
👥 De cantidad salen las de la foto.
Para dos o tres personas añadiendo guarnición.
¡Que las disfrutéis!
Foto y receta de Patri de @verdureando