Si como nosotros, os queréis transportar a la región de Campania, ¡os dejo la receta!
Hoy me apetecía pasta, y no cualquier pasta. Quería volver a viajar y me acordé de esta receta que probé en uno de nuestros viajes a Italia. Aunque la he variado un poco, ha quedado como la recordaba. 🤤🤤
Para 2 raciones necesitamos:
160 gr de Casarecce
1 calabacín mediano
25 ml de AOVE
100 gr de queso 4 picos
50 gr de parmesano
2 dientes de ajo negro de
Familia Suárez
Unas hojas de albahaca fresca
Un puñado de piñones
Pimienta
Sal (opcional, yo no le pongo)
Y con todo ello, ¡al lio!
Preparamos un recipiente e introducimos el aceite, los dientes de ajo partidos por la mitad y el calabacín laminado y cortado en 4. Vamos removiendo y añadimos los piñones.
Mientras tanto, cocemos la pasta en una olla.
Una vez listo nuestro calabacín, añadimos los quesos a taquitos y las hojas de albahaca. Seguimos removiendo para que quede todo bien integrado y mezcladito.
Añadimos la pasta ya cocida y mezclamos para que la pasta se impregne de toda la salsa anterior.
Servimos y añadimos por encima un poco de pimienta molida. Buon Appetito! ☺️
Foto y receta de
Mi mambo cocina